Sursă: Mediafax.ro

Iaurtul este un aliment popular la micul dejun, însă nu toate variantele disponibile sunt la fel de sănătoase. Nutriționiștii subliniază că unele produse conțin cantități mari de zahăr și aditivi, în timp ce iaurtul grecesc oferă mai multe proteine și beneficii pentru digestie.

Iaurtul grecesc se obține printr-un proces de filtrare repetată, care elimină zerul în exces. Astfel, rezultatul este un produs mai dens și mai cremos, având un conținut de aproximativ 7–10 g de proteine la 100 g și în jur de 150 de calorii. Comparativ, iaurtul obișnuit conține rareori mai mult de 5 g de proteine și are doar 70 de calorii.

Ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc?

Iaurtul grecesc are un conținut mai scăzut de zahăr natural, între 3–4 g la 100 g, comparativ cu 4–6 g în varianta clasică. Totuși, acesta conține mai puțin calciu, deoarece substanța se găsește în principal în zer, care este îndepărtat prin filtrare.

• Numai iaurtul produs în Grecia poate purta denumirea „iaurt grecesc”.
• Produsele din alte țări sunt etichetate „în stil grecesc” și conțin adesea mai puține proteine.
• Nutriționiștii recomandă iaurtul natural, adăugând fructe proaspete separat.

Alternativele de iaurt: ce să eviți

Produsele aromatizate conțin, de obicei, cantități mari de zahăr adăugat, iar cele „fără zahăr” pot include îndulcitori artificiali, care sunt considerați problematici de către specialiști.

Iaurtul grecesc natural conține culturi active vii care susțin digestia. Produsele cu „probiotice suplimentare” nu oferă neapărat beneficii adiționale, iar variantele îmbogățite cu proteine din zer sau cazeină praf pot conține agenți de îngroșare sau coloranți artificiali, care pot afecta sănătatea intestinală.